如今，快乐的老崔坚守着磨刀这个渐渐消失的老行当，他那抑扬顿挫的吆喝声和"喳喳"的磨刀声，构成了独特的"都市小调"。

　　"磨剪子嘞戗菜刀……"在开封市大南门的一个小胡同里，65岁的老崔肩上扛着板凳走在胡同里大声吆喝着。这一句句抑扬顿挫，高亢悠扬的吆喝声回荡在许多人的记忆里。在七八十年代，这样的磨刀师傅在大街小巷随处可见，而如今，他们跟自己"代言"的行业慢慢淡出了人们的生活，在时代的变迁中渐行渐远……

　　老崔是开封市人，大名叫崔兴，28岁时就学习磨刀磨剪子，是目前开封为数不多的磨刀匠之一，过去为了养家糊口，他背井离乡扛着板凳北上京津，南下湖广，东走苏皖，西赴豫陕一路吆喝着走进城市乡村，吆喝声传遍各地。如今的他已经不再像过去那样东奔西走到处跑着为人们磨剪刀了，生活富裕衣食无忧的老崔依然放不下对手艺的那份感情，被开封一家打铁店聘请为工艺师，加工制作剪刀。

　　老崔坐在板凳上，拿起一把菜刀，在半圆形磨石上打磨几下。然后从桶里拿起蘸过水的刷子，在长方形大磨石上刷几下。"喳，喳，喳……"菜刀与磨刀石摩擦，发出了极具韵律的声响。老崔说，磨剪子还有个诀窍，老师傅口授心传："三分磨，七分敲。剪子不快没招，剪子按推拉一百俏，各个东西剪不掉，没钢了，剪头推，后头拉，剪子不快它没法，前剪软，后剪硬，中间剪（铰）布最中行，达到程度你给钱，达不到程度不要一分钱。"老崔不光磨剪、刀在行，打铁制作剪刀也是好手。今年已经65岁的老崔抡起大锤就上了打铁台，打到兴头上，老崔脱下了外衣，光着膀子上阵。他说在以前打铁时都是这样。

　　如今，快乐的老崔坚守着磨刀这个渐渐消失的老行当，他那抑扬顿挫的吆喝声和"喳喳"的磨刀声，构成了独特的"都市小调"。尽管磨把菜刀才收五块钱，但他不为挣钱，只为活的快乐，充实。(杨正华摄/光明图片)